Kennisbank

Versleten kunststof snijplank met een dicht web van witte snijkerven over het hele oppervlak
Houten of plastic snijplank
Kunststof wint op de vaatwasser, hout op comfort en levensduur. En over microplastics zegt het onderzoek iets anders dan je overal leest. Meer informatie...
Zuurdesemstarter in een glazen voorraadpot van 280 ml met bamboe deksel op een houten aanrecht
Zuurdesemstarter bewaren
Aanrecht bij vaak bakken, koelkast bij wekelijks bakken. Zo bewaar je een zuurdesemstarter, inclusief de juiste pot en wat je doet bij een pauze. Meer informatie...
Bijenwas broodzak binnenstebuiten onder de koude kraan boven de gootsteen
Bijenwas broodzak schoonmaken en onderhouden
Meestal is uitschudden genoeg. En als de zak toch gewassen moet worden: koud water, met de hand, en zo weer droog. Plus wat je nooit moet doen. Meer informatie...
Bijenwas broodzak dichtgerold met de clip, met brood erin
Broodtrommel of broodzak: wat werkt beter?
Broodtrommel of broodzak: een eerlijke vergelijking op korst, ruimte, onderhoud en gebruik, met een advies per situatie. Meer informatie...
Gesneden brood op een houten snijplank naast een bijenwas broodzak
Brood invriezen: zo doe je het goed
Brood invriezen is de beste manier om het langer te bewaren. Zo voorkom je vriesbrand en ontdooi je het weer op zijn best, ook zonder wegwerpplastic. Meer informatie...
Bijenwas wrap schoonmaken met koud water en een druppel mild afwasmiddel
Bijenwas wrap schoonmaken zonder de waslaag te beschadigen
Een bijenwas wrap maak je schoon met koud water en een zachte hand. Zo blijft de waslaag heel en gaat je wrap zo lang mogelijk mee. Meer informatie...
Bijenwas broodzak van katoen met brood, formaat 33 x 43 cm
Waar let je op bij het kiezen van een bijenwas broodzak?
Formaat, sluiting, waslaag en onderhoud: dit zijn de punten die het verschil maken als je een bijenwas broodzak uitzoekt. Meer informatie...
Twee zelfgebakken broden met sesam en maanzaad
Zelfgebakken brood bewaren: zo pak je het aan
Zelfgebakken brood wordt sneller oud dan supermarktbrood. Zo bewaar je het goed: van afkoelrooster tot broodzak en vriezer, zonder wegwerpplastic. Meer informatie...
Twee ronde zuurdesembroden met zaden op een houten plank op het aanrecht
Zuurdesembrood bewaren: broodzak, broodtrommel of vriezer?
Zuurdesembrood bewaren met behoud van korst en smaak: wat werkt op het aanrecht, wanneer kies je de vriezer, en wat kun je beter laten. Meer informatie...
Zuurdesembrood koelt volledig af op een rooster met bijenwas broodzak er naast
Brood bewaren: wat werkt wel en niet?
Hoe bewaar je brood zonder dat het uitdroogt of klef wordt? Praktische uitleg over afkoelen, broodzak, broodtrommel, vriezer en wat je beter niet doet. Meer informatie...